Шоколадово руло

Необходими продукти:

БЛАТ

тъмен шоколад - 200 г /натрошете/

Кафе еспресо - 60 мл /силно/
яйца - 6 бр /средни/
бяла захар - 100 г

———————

КРЕМ

Студена течна сметана - 200 мл

ром  - 2 с.л.
конфитюр  - 200 г

Приблизителни размери на тавата 24х30 см.

Приготвяне на блата:

Загрейте фурната на 180*С.
Покрийте тава с хартия за печене.

Разтопете шоколада с кафето на водна баня.

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.

- Жълтъците разбийте с половината захар. Добавете разтопения шоколад като разбърквате непрекъснато.

- Белтъците разбийте с другата половина от захарта и добавете на части с шпатула към останалата смес като разбърквате и въртите купата.

- Сместа изсипете върху покритата с хартия за печене тава и заравнете с шпатула.

- Печете в загрятата на 180*С фурна за около 15 мин.

- Извадете от фурната като предварително откъснете парче хартия и горещият блат го обърнете върху листа. Хартията, върху която е бил печен отлепете внимателно, тъй като може да се счупи блата.

- Поръсете блата с какао, покрийте с друг лист хартия за печене и навийте на хлабаво руло.
Оставете така да изстине напълно.

Приготвяне на крема:

- Разбийте течната сметана на сняг, след това добавете алкохола.

- Леко развийте блата от хлабавото руло и нанесете крема върху изстиналия вече блат, а върху него конфитюра и навийте блата на руло, но вече по-стегнато